Receta de Arroz con Pollo

INGREDIENTES

• Ocho presas de pollo
• Tres tazas de arroz
• Dos tazas de agua
• Una taza de cerveza negra
• Una taza de culantro o cilantro licuado
• Una taza de chicha de jora
• Tres cucharadas de ají amarillo molido
• Una cucharadita de ajo molido
• Cien gramos de arvejitas
• Cien gramos de zanahoria
• Un pimiento
• Media cebolla picada
• Aceite, sal, pimienta y comino al gusto

PREPARACION

 

Dorar las presas de pollo a fuego lento y reservar, usando el mismo aceite freír el ajo y la cebolla, una vez soasado, condimentar con sal, pimienta y comino. Agregar el ají amarillo molido, añadir el culantro y dejar cocinar por cuatro minutos. Luego incorporar el pollo, la cerveza, la chicha de jora, el agua, las arvejitas y la zanahoria picada en cuadraditos. Al romper el hervor, añadir el arroz bien lavado y casi al final agregar el pimiento picado en cuadraditos.

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